Ana és la regidora de cultura de Alquézar actualment, però porta tota una vida dedicant-se a l’hostaleria. Fins al 2007, va estar al càrrec de la Fonda del Vero al costat de la seva germana Mari, a la qual també vam retratar.
No obstant això, cansades del ritme que portaven, van decidir plantejar un canvi. Restaurar la casa familiar, Casa Pardina, on havien nascut, per a convertir-ho en un restaurant especialitzat en productes del Somontano. Ana i Mari, es van envoltar d’un equip de dones per a portar endavant el restaurant, una decisió presa conscientment. Avui dia es pot menjar entre les oliveres que va plantar fa 30 anys el seu pare, un dels racons més bonics del poble.
Ana és una enamorada d’Alquézar i així ho demostra, de manera natural, en cada conversa. Precisament per això, ha estat la nostra còmplice des d’abans d’arribar al poble. A través d’ella hem aconseguit difondre el nostre projecte entre els alquezrans i alqueranes. Ha estat una de les claus per a l’èxit de participació.
Gràcies!
